LAS FRUTAS Y HORTALIZAS COMO ALIMENTOS …
Portada LAS FRUTAS Y HORTALIZAS COMO ALIMENTOS FUNCIONALES Cuando las evidencias científicas indicaron que los alimentos además de nutrientes pueden contener agentes bioactivos capaces de prevenir diversas enfemedades y/o fortalecer el sistema inmunológico, surgió el concepto de alimento funcional.